阿鐵一家

看了這篇報導真的感覺好好吃唷,希望大家有空也可以一起做做看唷.

今天做的這道meat ball  我是用一半豬一半牛(當然全牛也行)來做!用做好的肉丸示範了 兩種料理!肉丸也可一次多做一些煎好,分包包好放入冷凍保存!當然也可做成漢堡排喔！　　其實是很方便又營養的料理, 上班婦女一次多做些,下班可減少做菜時間....老公小孩都愛吃喔！

＊＊＊肉丸的材料（約20顆）:

150g 豬絞肉    150g牛絞肉     洋蔥半顆(切末)   1片吐司(切塊,用大半碗牛奶泡軟)  蛋 1顆(小顆的)

帕馬森起司粉一大匙                       McCormick蒙特婁牛排香草香料montreal steak----適量    

粗粒黑胡椒----適量

做法:

1.將所有材料以同一方向攪拌...(我喜歡用手拌),拌至黏稠.可稍冰一下比較好捏!

2.平鍋中加些許油,捏約直徑3公分的肉丸,要在兩手掌間摔打一會,放入鍋中(小火)煎至每面成金黃色即可取出!(如下圖)

3.鍋中剩下的油(肉丸會出油)加約3大匙麵粉用木杓拌開, 再加約300.c.c的水(分次加邊拌開班加水),加一點點雞湯塊,黑胡椒調味就是肉汁!(如下圖）

P.S.肉丸調味可稍重一些...搭配SAUCE才會剛剛好！

＊牛肉丸佐肉汁馬鈴薯泥：

1.馬鈴薯切大塊放入鍋中和水一塊煮軟（用叉子可輕鬆叉下）趁熱取出放入大碗中加些許牛油些許牛奶,c和鹽,巴西利碎末＆洋蔥粉,用搗泥器（用叉子也行）搗成泥！

2.將肉丸與馬鈴薯泥裝盤,淋上調製的肉汁可以灑一些salad  topping!

＊牛肉丸番茄義大利麵：

sauce:

材料：

洋蔥半顆（切小塊）　番茄顆2顆(切塊）　Huｎｔ’s    ｓｐａｇｈｅｔｔｉｎｉ　ｓａｕｃｅ

 一罐　　紅糖　     醬油　（以上視個人喜好加減,國外番茄SAUCE 略偏酸加些許醬

油,糖,可調和酸味！！）

奧勒岡香料---適量　　　粗粒黑胡椒---適量

做法：

1.鍋中加入橄欖油炒軟洋蔥,＋番茄塊.拌炒....＋SAUCE,小火略煮加入調味！！

2.將肉丸加入番茄SAUCE中略煮....再放在煮好的義大利麵上再灑香料與帕馬森起司粉！

 PS.圖片可以原引用處看唷.